ищу оборудование для формовки и созревания сыра

1. 

   Оффлайн

   General Blue

   Посетители

   Сообщений: 10

   Взялся за производство своего сыра для продажи и хочу собрать все необходимое оборудование в своем небольшом цеху. Разные варочные резервуары у меня уже имеются и даже присмотрел подходящий пресс. Что мне еще нужно купить для формирования головок сыра?
   Сегодня, 13:37 / #1
2. 

   Оффлайн

   LoriLas

   Посетители

   Сообщений: 186

   Рекомендую заблаговременно позаботиться о приобретении профессионального инвентаря вроде лир для бережной нарезки сгустка и специальных дренажных столов для быстрого отвода сыворотки. Без этих мелочей получить стабильную текстуру зерна не получится.
   Сегодня, 13:41 / #2
3. 

   Оффлайн

   Andrey_Belu

   Посетители

   Сообщений: 11

   Вообще подбор оборудования происходит исходя из вида сырной продукции, например, для моцареллы одно используется, а для твердых сортов другое. Я так понимаю, что сейчас вы планируете как раз заняться твердыми сортами, а для этого вам нужен формовочный аппарат для сыра, например вот такой https://agroteh55.ru/2.1.klassicheskie-formovochnyie-apparatyi-(gorizontalnyie).
   html
   Сегодня, 13:47 / #3