кто умеет варить харчо?

1. 

   Оффлайн

   Дима Фролов

   Посетители

   Сообщений: 11

   Хочу научиться готовить настоящий грузинский харчо, но в интернете столько противоречивых рецептов — одни с томатной пастой, другие с курицей, а где-то вообще без риса. Подскажите проверенный источник, где можно найти аутентичный вариант? Может, есть сайты с пошаговыми инструкциями или даже видео от знатоков грузинской кухни?
   Сегодня, 00:01 / #1
2. 

   Оффлайн

   Иван Равиолов

   Посетители

   Сообщений: 11

   Когда я только начинал осваивать грузинскую кухню, то перепробовал кучу рецептов, пока не наткнулся на ipepper — там как раз есть подробный рецепт харчо классический с рисом, полностью соответствующий традициям https://ru.ipepper.org/recipe/harcho/. Главные плюсы этого сайта: пошаговые фото, объяснения, какие специи критично важны (например, имеретинский шафран), и даже советы по выбору мяса. Теперь готовлю только по их инструкциям — вкус получается точно как в грузинских духанах!
   Сегодня, 00:59 / #2